Recetas de espinacas

¡¡Buenos días de Viernes!!

Por fin parece que volvemos a la normalidad, y mira que me gusta la Navidad, pero, los último días ya pensaba que iba a estallar ¿no os pasa?

Así que hoy he pensado en traeros dos ricas recetas, ideales para estos días post-reventón. Su ingrediente principal: La espinaca

La espinaca con un bajo aporte calórico, antioxidante, con gran valor nutricional, fuente de vitaminas y minerales, calcio, hierro… en fin, que no se le puede pedir más.

Así que allá vamos:

Ensalada de espinacas y fresas

IMG_8604

Ingredientes:

  • brotes de espinacas
  • fresas
  • pistachos
  • queso burgos

He añadido las fresas que además de riquísimas y que están de temporada, tienen un gran poder diurético y depurativo.

Primero lavamos muy bien las espinacas y las fresas y las cortamos a trozos. Yo he añadido quesito fresco porque quería que fuera un plato suave pero también podeis hacerlo con queso de cabra, además he añadido pistachos.

Y por último, la salsa. Para mí, lo mas importante de una ensalada; he mezclado aceite, miel y un pequeño chorrito de vinagre de frambuesa. Éste es de Alcampo y está riquísimo.

IMG_8601

 

Y esta es la receta tan fácil y sabrosa que queda.

IMG_8605


Otra opción:

Una receta con espinacas que viene de familia, ideal si quereis darle a los peques las verduras un poco “escondidas”, y para los que no, disfrutad también porque está para chuparse los dedos.

Pastel de espinaca

Ingredientes:

  • espinacas
  • puré de patata
  • taquitos de jamon serrano
  • 1 huevo
  • queso rallado

Ponemos a hervir las espinacas y mientras, preparamos el puré. Escurrimos las espinacas y mezclamos con el puré y los taquitos de jamon.

IMG_8595

Lo ponemos en un perolito de barro intentando cubrir bien toda la superficie, a continuación batimos un huevo y cubrimos.

IMG_8597

Por último, espolvoreamos queso rallado por encima.

Lo metemos al horno que habreis calentado previamente a 180º hasta que veais el queso gratinado, aproximadamente 20 minutos.

Y ya lo tenemos

IMG_8608

IMG_8612

Dos recetas con espinacas como base pero muy distintas entre sí.

IMG_8607

Rico, sano y fácil de preparar ¿no os parece?

Un beso enorme y ¡feliz vuelta a la normalidad!

 

 

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*